Járnið í pizzupönnunum frá deBuyer hefur verið meðhöndlað til þess að koma í veg fyrir oxun. Þar sem brauðformið er úr járni þolir það mjög háan og jafnan hita sem hentar einkar vel í bakstur, hvort sem það eru pizzur, bökur eða annars konar smjördeig.
Við mælum hvorki með að vaska pizzupönnurnar upp með uppþvottalegi né að setja þær í uppþvottavélina. Hægt er að þrífa pönnurnar með þurrum bursta og nudda svolítilli feiti í þær til að halda þeim við.
