Í súrsunarsettinu er:
1 x 5 lítra krukka
1 x lóð úr gleri
1 x sílikonmotta undir lok
1 x sílikonlok
1 x ventill
1 x uppskriftabók
Ventillinn hleypir út gasi sem myndast þegar súrkál er lagað en kemur í veg fyrir að nýtt loft komist ofan í krukkuna. Lóðin halda svo kálinu/grænmetinu fyrir neðan yfirborð vökvans sem myndast en það er mikilvægt til að koma í veg fyrir að kálið skemmist. Súrsunarsettið er tilvalið fyrir alla þá sem elska sýrðan mat, hvort sem það er bæverskt sauerkraut, kóreanskt kimchi eða bara rammíslenskt kúmensúrkál.
