Þetta lag á ostaskera er klassískt og hentar í flestalla osta og sker í hæfilega þykkar sneiðar.
Ostaskerinn með eikarskaftinu er úr ryðfríu stáli og pússað svo hann lítur vel út þrátt fyrir mikla notkun. Mælt er með að vaska ostaskerann upp í höndum þar sem eikarskaftið þolir ekki uppþvottavél. 10 ára framleiðsluábyrgð er á ostaskerunum frá Bjørklund1925.