tarthringur calisson, gataður

Götin í calisson tertuhringnum frá deBuyer koma á jafnri bökun og hentar formið í alls kyns deig. Tertuhringurinn er sveigjanlegur og því auðvelt að fjarlægja bökurnar úr forminu, þá heldur hringurinn í senn lögun sinni.

Ásamt því að vera eldfastur má setja tertuhringinn í frystinn, djúpfrysti, „blast-chiller“ og í ísskápinn. Calisson hringurinn er 2 cm á hæð og það má setja hann í uppþvottavél.