Jafnaratólið frá Metallurgica Motta er notað til að dreifa kaffinu jafnt í espressogreipina. Tólinu er beitt með því að leggja jafnarann ofan á kaffið og honum snúið varlega í hringi. Því næst er kaffiþjappa notuð.
Jafnarinn er framleiddur á Ítalíu.