Þessi ostaskeri er ekki með „bak“ og hentar því einkar vel í feita osta sem eiga til að festast við ostaskera.
Ostaskerinn með eikarskaftinu er úr ryðfríu stáli og pússað svo hann lítur vel út þrátt fyrir mikla notkun. Mælt er með að vaska ostaskerann upp í höndum þar sem eikarskaftið þolir ekki uppþvottavél. 10 ára framleiðsluábyrgð er á ostaskerunum frá Bjørklund1925.