Sveppahnífurinn er í raun vasahnífur líka, hægt er að brjóta eggina niður í skaftið og er hnífurinn því afar handhægur. Hann hentar vel í alla sveppatínslu en eggin er bogin eins og goggur sem veitir þér meiri stjórn.
Litlar örfínar tennur eru ofan á egginni svo hægt er að skrapa óhreinindi lauslega af sveppunum. Þá má einnig nota svínshárin sem eru hinum megin á hnífnum til að þurrka betur af þeim.
Ath. Stærð miðast við lengd hnífsblaðsins.
